こんにちは！
さつまいもの収穫時期が近づいてきました🍠
毎年恒例の子どもたちと一緒においも掘り！
さつまいも収穫の合言葉は 「晴れの日、傷つけない、あったか保管」。
掘ったあとに秋冬野菜へなめらかにバトンしよう！
収穫時期の目安
- 定植後 110〜130日がひと区切り（品種・気温で前後）
- 葉が黄変＆つるが赤み→成熟サイン
- 塊根の肩が土を押し上げて亀裂→大きい！
- 最低気温10℃を下回る前・地温15℃を切る前に完了
- **雨の翌日以降の“晴れた午前”**がベスト（乾きやすい）
直前スケジュール
- 7〜10日前：潅水を止める（皮が締まる）
- 2〜3日前：つるを株元でカット／黒マルチを外す
掘り方（傷なしで＆楽に！）
- 道具：フォーク（剣先スコップでも可）・手袋・バケツ
- 株から30〜40cm外側に刺して、てこの要領で真下から持ち上げる
- 露出した芋を手でやさしく掘り出す（皮は超デリケート）
- 土は落とすだけ。水洗いは×（傷口から腐りやすい）
- 収穫後のつる・葉は畝外へ（堆肥化するなら別置き）
追い甘＆長持ちのコツ（キュアリング〜保存）
- キュアリング（皮の傷をふさぎ、でんぷん糖化の準備）
- 家庭向け：25〜30℃・高湿（新聞で包む/段ボール＋加湿）で3〜5日
- 可能なら暗所・風通しは最小
- 保存：13〜15℃・暗所・やや高湿（新聞包み＋段ボール）
- 冷蔵庫×（低温障害）／直射日光×
掘った後の「土の再生」3ステップ
- 残渣の徹底回収
- 芋の切れ端・根・つる基部は害虫温床。熊手で広くかき出す
- ふかふか戻し（/㎡の目安）
- 完熟堆肥 2〜3kg ＋ もみがら or くん炭 1〜2L（通気アップ）
- 甘藷はカリ消費が大きい→草木灰（木灰）ひと握りかK多め肥料 少量で補正
- pHは6.0前後を目標（石灰の入れすぎ注意）
- 前処理（余裕があれば）
- 偽播種：しっかり潅水→発芽→表土1cm削り取り
- 暖かい年なら太陽熱消毒 2〜3週（透明ポリで密閉）
後作NG／注意リスト
- さつまいもの連作：ネコブセンチュウ・黒斑病のリスク↑ → 2〜3年空ける
- 根菜の生食用（ダイコン・ニンジン等）を即連作：コガネムシ幼虫・アリガタバチ等の穴あき被害が出やすい
- やるならワナ（カットじゃがの埋設）や偽播種で虫圧を落としてから
- 過湿に弱い作物（玉ねぎ苗など）は排水改善ができてから
- 石灰の入れすぎ直後のホウレンソウ以外：アルカリで微量要素欠乏→施肥は薄め＆様子見
Q&A
Q. 掘った芋が白っぽくて甘くない…
A. キュアリング不足の可能性。25〜30℃で3〜5日置いてから。
Q. 掘った後の空洞や黒い筋は？
A. 生育期の高温・乾湿差・肥切れなど。保存性は落ちるので早めに消費。
Q. 後作でおすすめの“省力セット”は？
A. ホウレンソウ＋レタス苗。播種と定植で畝を埋めつつ、管理が軽い。
まとめ
- 時期：最低気温10℃前・地温15℃前に晴れた朝で掘る！
- 方法：外側からフォーク→手で優しく、洗わず乾かす。
- 保存：25〜30℃で3〜5日キュアリング→13〜15℃暗所。
- 土再生：残渣回収→堆肥＋くん炭＋K少量→秋冬野菜へバトン。
- 後作NG：甘藷の連作と直後の根菜は避け、虫圧を落としてから。
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